Ответы к тестам НМО: «Технологические аспекты лечебно-косметических кремов»

1. В чем заключается главное фармако-технологическое преимущество эмульсионных кремов перед однофазными мазевыми базами?

1) низкая удельная площадь раздела фаз, минимизирующая избыточную поверхностную энергию;
2) полное и гарантированное исключение рисков гидролиза лабильных АФИ в процессе хранения;
3) физиологическая оправданность, универсальность реологии и высокая биодоступность активных компонентов; +
4) абсолютная термодинамическая стабильность, исключающая расслоение системы без ввода ПАВ;
5) способность удерживать до девяноста процентов высокополярных неорганических солей без изменения вязкости.

2. В чем заключается ключевая дерматологическая роль эмульсионного крема как гетерогенной дисперсной системы?

1) полное подавление тканевого дыхания за счет формирования воздухонепроницаемой пленки;
2) создание высокого осмотического давления внутри живых клеток для принудительного депонирования влаги;
3) физиологический синергизм с липидным барьером рогового слоя (stratum corneum) и его восстановление; +
4) химическое растворение кератина для ускорения отторжения эпидермиса;
5) механическая фиксация волосяных фолликулов в устье сальной железы.

3. В чем заключается ключевой технологический принцип концепции DMS (Derma Membrane Structure)?

1) введение агрессивных анионных эмульгаторов в концентрации более двадцати процентов;
2) использование высыхающих растительных масел с максимальным йодным числом;
3) моментальная нейтрализация основы сильными неорганическими щелочами до рН 9.0;
4) обязательное введение летучих диметиконов для предотвращения эффекта мылкости основы;
5) производство кремов без классических эмульгаторов путем смешивания липидов под высоким давлением. +

4. За счет чего обеспечивается термодинамическая и агрегативная устойчивость эмульсии по теории Ребиндера?

1) за счет снижения вязкости непрерывной фазы крема до минимально возможных технологических значений;
2) за счет перевода системы в изотропный мицеллярный раствор с концентрацией воды более девяноста процентов;
3) за счет полной очистки триглицеридов от ненасыщенных жирных кислот с высоким йодным числом;
4) за счет вязко-эластичных свойств межфазных адсорбционных слоев ПАВ, создающих структурно-механический барьер; +
5) за счет летучести циклометикона, устраняющего дефекты сенсорного профиля крема.

5. Как именно динамическая вязкость дисперсионной среды влияет на скорость разрушения крема согласно закону Стокса?

1) вязкость среды никак не связана со скоростью седиментации частиц дисперсной фазы;
2) рост вязкости среды вызывает мгновенное лапласовское сжатие капель эмульсии;
3) скорость седиментации капель прямо пропорциональна квадрату вязкости среды;
4) скорость седиментации или всплывания капель обратно пропорциональна вязкости среды; +
5) скорость коалесценции капель увеличивается экспоненциально при росте вязкости среды.

6. Как организована внутренняя структура высокотехнологичной ламеллярной эмульсии?

1) капли воды содержат внутри себя мелкие капли летучего циклического силикона;
2) капли масла окружены многослойным гелевым каркасом из чередующихся слоев воды и липидов (ламелей); +
3) система представляет собой изотропный прозрачный мицеллярный раствор без липидной нагрузки;
4) твердые наночастицы диоксида кремния формируют жесткую механическую броню вокруг фаз;
5) капли масла распределены в непрерывной водной фазе без формирования пограничных слоев ПАВ.

7. Какая основная физиологическая и технологическая функция масляной (липидной) фазы в составе крема?

1) обеспечение полной растворимости высокополярных неорганических электролитов и АФИ в форме солей;
2) запуск процессов контролируемого гидролиза тугоплавких натуральных растительных восков;
3) повышение поверхностного натяжения на межфазной границе до максимальных значений;
4) формирование непрерывного гидрофильного барьера для усиления испарения влаги с кожи;
5) физиологическая функция, окклюзионный эффект (снижение TEWL) и роль вектора для липофильных молекул. +

8. Какие компоненты выступают обязательными технологическими маркерами ламеллярных систем?

1) пропиленгликоль, этоксидигликоль и поверхностно-активный лауретсульфат натрия;
2) высокоочищенные жидкие парафины, вазелин и летучие силиконы;
3) неорганические соли магния, алюминия и калия в высоких концентрациях;
4) гидрированный лецитин (фосфатидилхолин), фитостерины и церамиды; +
5) синтетические кроссполимеры акрилатов и поливинилпирролидон низкой плотности.

9. Какие компоненты масляной фазы обладают максимальным индексом комедогенности 5 по общепринятой шкале сырья?

1) изопропилмиристат и масло зародышей пшеницы; +
2) аргановое масло, масло ши (карите) и конопляное масло;
3) кокосовое масло и натуральное масло какао;
4) масло жожоба, миндальное масло и оливковое масло;
5) масло авокадо и соевое масло биологической очистки.

10. Какие факторы определяют избыточную поверхностную энергию эмульсии в соответствии с базовым уравнением коллоидной химии?

1) кинетическая вязкость среды и градиент сдвига при гомогенизации;
2) скорость оседания частиц по закону Стокса и ускорение свободного падения;
3) йодное число липидной фазы и концентрация свободных радикалов;
4) поверхностное натяжение на границе «масло/вода» и общая площадь капель эмульсии; +
5) температура инверсии фаз и гидрофильно-липофильный баланс эмульгатора.

11. Какие эмоленты технологически обоснованы для применения в рецептурах ночных, защитных кремов и кремов против морщин?

1) эмоленты со средней скоростью растекаемости, например цетеарила изонаноат или гексил деканол;
2) летучие силиконы и легкие эстеры с индексом растекаемости более 1000 для быстрого испарения;
3) «медленные» (тяжелые) эмоленты с индексом растекаемости менее 300, формирующие окклюзионную пленку; +
4) исключительно гидрофильные солюбилизаторы с высоким значением гидрофильно-липофильного баланса;
5) растительные масла с ультравысоким йодным числом и склонностью к моментальному высыханию.

12. Каким технологическим свойством обладают молекулы поверхностно-активных веществ с числом ГЛБ более 10?

1) являются преимущественно водорастворимыми (гидрофильными) ПАВ; +
2) являются преимущественно жирорастворимыми (липофильными) и применяются для эмульсий «вода-в-масле»;
3) приводят к моментальной коагуляции межфазных адсорбционных слоев по Ребиндеру;
4) применяются исключительно в роли структурообразователей и тугоплавких восков жировой фазы;
5) не имеют в своей структуре гидрофильных групп и не способны растворяться в воде.

13. Какими свойствами и числовыми показателями обладают «быстрые» (легкие) эмоленты в составе каскада?

1) имеют индекс растекаемости от 300 до 1000 и поддерживают влажность кожи через сорок минут после нанесения;
2) имеют индекс растекаемости более 1000, отвечают за первое сенсорное ощущение и мгновенную гладкость; +
3) имеют индекс растекаемости менее 300 и формируют долговременную окклюзионную пленку.

14. Какими структурными свойствами обладают эмульгаторы класса полиглицерилов с высоким значением ГЛБ (12–16)?

1) состоят из длинной полиглицериновой цепи (например, Polyglyceryl-10) и всего одной жирной кислоты; +
2) состоят из ультракороткой глицериновой цепи и максимального количества пришитых жирных кислот;
3) относятся к высокоочищенным углеводородам и не содержат свободных гидроксильных групп;
4) являются кремнийорганическими линейными полимерами с низким поверхностным натяжением;
5) проявляют свойства анионных ПАВ и мгновенно разрушают эмульсии в присутствии солей.

15. Какими технологическими свойствами обладает природный реологический модификатор Склероглюкан (Scleroglucan)?

1) мгновенно коагулирует и полностью теряет удерживающую способность при добавлении электролитов;
2) требует обязательного введения щелочных агентов для разворачивания полимерной цепи и набора вязкости;
3) является высокоочищенным твердым парафином с температурой плавления выше восьмидесяти градусов;
4) сохраняет стабильную вязкость при широком диапазоне рн (2.5–12), высокой концентрации солей и нагревании; +
5) обладает максимальным индексом комедогенности и провоцирует гиперкератоз в устье фолликула.

16. Каков механизм стабилизации гетерогенной системы в безэмульгаторных эмульсиях Пикеринга?

1) повышение скорости пространственного перемещения капель жира по закону Стокса;
2) введение сверхвысоких концентраций солюбилизаторов с гидрофильно-липофильным балансом более 15;
3) формирование ламеллярных пластов из гидрированного лецитина и церамидов третьего типа;
4) принудительное связывание масляной фазы линейными и циклическими кремнийорганическими полимерами;
5) фиксация межфазной границы твердыми наночастицами (Silica, гидроксиапатит) вместо молекулярных ПАВ. +

17. Какова физико-химическая природа и механизм действия эмульгаторов в составе крема?

1) это нерастворимые твердые наночастицы, создающие механическую броню вокруг капель масла;
2) это полярные нейтрализаторы, предназначенные для перевода карбомеров в стабильное состояние;
3) это летучие кремнийорганические соединения, предотвращающие пенообразование при втирании;
4) это высокомолекулярные полимеры, связывающие свободную воду в трехмерный жесткий гидрогель;
5) это дифильные ПАВ, ориентированно распределяющиеся на границе раздела жировой и водной фаз. +

18. Какое математическое правило лежит в основе расчета требуемого ГЛБ для масляной фазы крема?

1) правило аддитивности с учетом массовых долей липидов и их табличных значений ГЛБ; +
2) определение перекисного числа триглицеридов в зависимости от степени их ненасыщенности;
3) уравнение давлений Лапласа для определения кинетики Оствальдовского созревания;
4) расчет индекса растекаемости смеси по отношению к площади горизонтальной поверхности;
5) закон Стокса с учетом квадрата радиуса распределенных капель дисперсной фазы.

19. Какое определение правильно описывает физико-химический процесс коалесценции в кремовых системах?

1) необратимое слияние капель дисперсной фазы с разрушением защитных пленок ПАВ; +
2) процесс массопереноса вещества от крупных капель к мелким за счет разности давлений;
3) механическое высаливание гидрофильных полимеров под действием ионов тяжелых металлов;
4) обратимое агрегирование капель дисперсной фазы с сохранением их индивидуальных оболочек;
5) пространственное перераспределение и флуктуация концентрации капель по высоте упаковки;
6) обратимое агрегирование капель дисперсной фазы с сохранением их индивидуальных оболочек.

20. Какое утверждение верно характеризует явление «кремажа» (creaming) в технологии эмульсионных систем?

1) мгновенное свертывание и высаливание анионных гелеобразователей в кислой среде;
2) микробиологическое прогоркание триглицеридов под действием ферментов бактерий;
3) флуктуация концентрации частиц по высоте образца под действием температурных колебаний или гравитации; +
4) глубокая химическая деструкция ковалентных связей в гидрофобных хвостах ПАВ;
5) переход прямой эмульсии в обратную при достижении температуры инверсии фаз.

21. Какое явление выступает фактором абсолютной стабилизации крема против седиментации при введении гидроколлоидов?

1) разрушение адсорбционных слоев эмульгатора на границе раздела фаз;
2) переход капель масляной фазы в летучее газообразное состояние;
3) эффект предела текучести (Yield Value) дисперсионной среды; +
4) снижение динамической вязкости непрерывной фазы по закону Стокса;
5) падение плотности дисперсионной среды до нулевых значений.

22. Какой из реологических компонентов полностью теряет вязкость (разжижает крем) при введении АФИ в форме солей?

1) природный полисахарид ксантановая камедь грибного происхождения; +
2) натуральный разветвленный бета-глюкан склероглюкан;
3) традиционный полиакрилатный синтетический полимер (карбомер);
4) высокоочищенный твердый церезин масляной фазы основы;
5) высокоплавкий карнаубский воск растительного происхождения.

23. Какой метод является маркером для физико-химической идентификации ламеллярных жидкокристаллических фаз?

1) вискозиметрия Брукфильда с определением предела текучести и реологического профиля среды;
2) замер впитываемости крема во времени с оценкой тактильного индекса растекаемости;
3) измерение электропроводности системы кондуктометрическим методом при комнатной температуре;
4) поляризационная микроскопия в скрещенных николях с фиксацией феномена «мальтийских крестов»; +
5) определение перекисного и йодного чисел масляной фазы по стандартной фармакопейной методике.

24. Какую основную функцию выполняют комплексообразователи (ЭДТА, фитат натрия) в технологии влагонасыщенных топических средств?

1) служат эмульгаторами обратных эмульсий;
2) выступают в роли поверхностных высокомолекулярных полисахаридов;
3) повышают температуру плавления церамидов до 150°C;
4) заменяют парфюмерные отдушки в детской косметике;
5) связывают ионы переходных металлов, предотвращая свободнорадикальную деструкцию полимеров и хумектантов. +

25. На каком базовом принципе строится золотой стандарт конструирования жирной фазы эмульсий — «каскад эмолентов»?

1) поэтапное нагревание жировой фазы до температуры деградации этоксилированных продуктов;
2) комбинирование липидов с разной скоростью растекаемости для непрерывного перекрытия защитных и тактильных свойств; +
3) использование одного моно-компонента со сверхнизкой скоростью растекаемости для создания плотной пленки;
4) введение летучих циклометиконов в концентрации более пятидесяти процентов от массы всего крема;
5) сочетание исключительно синтетических сложных эфиров с высоким йодным числом.

26. На каком физико-химическом эффекте основан технологический метод инверсии фаз (PIT-метод)?

1) на использовании твердых наночастиц диоксида кремния для стабилизации безэмульгаторных систем;
2) на изменении свойств неионогенного ПАВ при нагревании и резком охлаждении для получения ультрамалых капель; +
3) на расчете аддитивности йодного числа смеси невысыхающих и полувысыхающих растительных масел;
4) на полной нейтрализации кислых полимеров триэтаноламином до достижения рН 7.0;
5) на введении тяжелых минеральных масел для создания непрерывного окклюзионного барьера.

27. По какой причине в структуре эмульсии возникает феномен «сенсорной дыры» (сенсорного провала)?

1) из-за введения тугоплавкого карнаубского воска вместо веганского канделильского воска;
2) из-за резкого падения вязкости крема при транспортировке под действием гравитационного поля;
3) из-за взаимодействия свободных жирных спиртов с молекулами анионных эмульгаторов;
4) из-за дисбаланса масел в каскаде, когда легкие липиды ушли, а тяжелые еще не начали работать; +
5) из-за мгновенного растворения полярных эстеров в изотропном мицеллярном растворе.

28. Что характеризует йодное число натуральных растительных масел, вводимых в масляную фазу крема?

1) меру ненасыщенности жирных кислот и склонности масла к окислению и прогорканию; +
2) количество свободных гидроксильных групп в молекулах высших жирных спиртов;
3) скорость растекаемости капли триглицерида по твердой горизонтальной поверхности;
4) процентное содержание высокоочищенных углеводородов в минеральном масле;
5) общую концентрацию ионов водорода и величину кислотности в эмульсионной системе.

29. Что характеризует технологический параметр «индекс растекаемости» (Spreading Value, SV)?

1) способность липидов вызывать гиперкератоз и закупорку устья волосяного фолликула;
2) скорость окисления ненасыщенных жирных кислот под действием лапласовского давления;
3) динамическую вязкость липидной фазы при ее пропускании через капиллярный вискозиметр;
4) площадь, которую занимает порция вещества, растекающаяся по поверхности за определенный промежуток времени; +
5) отношение гидрофильных групп к липофильным в структуре дифильной молекулы эмульгатора.

30. Что является физико-химической движущей силой процесса Оствальдовского созревания (переконденсации) в эмульсиях?

1) резкое падение температуры системы ниже критической точки инверсии фаз;
2) массоперенос вещества между каплями за счет разности давлений лапласа; +
3) разрушение пространственной трехмерной сетки солестойкого полимера;
4) разность плотностей дисперсной фазы и дисперсионной среды;
5) электростатическое отталкивание отрицательно заряженных капель эмульсии.