Ответы к тестам НМО: «Системы раздельного питания, плюсы и минусы»

1. Диета «90 дней раздельного питания» появилась благодаря

1) врачу-натуропату Уильяму Ховарду Хэю;
2) врачебному сообществу Словении;
3) врачам физиологам Мойце Поляншек и Бреде Хробат;
4) гастрономическим обозревателями словенских журналов Мойце Поляншек и Бреде Хробат. +

2. Достоинствами метода Монтиньяка можно считать

1) необходимость регулярного использования таблиц гликемических индексов продуктов;
2) отсутствие чувства голода; +
3) стабильный уровень сахара в крови; +
4) нормализация уровня холестерина. +

3. Если пациент убежден в пользе раздельного питания, какой должна быть наиболее правильная стратегия поведения медицинского работника?

1) выдать пациенту список научной литературы и проверенных литературных источников, до того чтобы он изучил их и убедился в несостоятельности своих убеждений;
2) дать понять, что следование любым «модным» тенденциям в сфере питания – это глупость и мракобесие;
3) четко и строго осудить любые ненаучные методы, возможно даже вступать в прямую конфронтацию с пациентом;
4) признать положительный опыт пациента, но дать ему дополнительные знания и предложить альтернативу с научной точки зрения. +

4. истема раздельного питания Мишеля Монтиньяка предполагает

1) постоянное чередование двух 90-дневных фаз — очищение организма и привычного рациона питания;
2) три фазы: первая фаза — очищение организма и снижение веса, вторая — поддержание достигнутого результата, третья – снятие всех ограничений и возвращение к привычному рациону;
3) две фазы: первая фаза — очищение организма и снижение веса, вторая — поддержание достигнутого результата; +
4) две фазы: первая фаза — очищение организма и снижение веса, вторая — снятие всех ограничений и возвращение к привычному рациону.

5. К достоинствам системы питания Уильяма Ховарда Хэя можно отнести всё, кроме

1) снижения нагрузки на поджелудочную железу за счет упрощения состава пищи;
2) улучшения состояния кожи и общего самочувствия благодаря обилию овощей и ограничению рафинированных продуктов;
3) риска дефицита нутриентов и энергии, особенно для людей с высокой физической активностью; +
4) снижения общей калорийности пищи за счет отсутствия сложных сочетаний в блюдах.

6. К недостаткам диеты «90 дней раздельного питания» можно отнести

1) разнообразие рациона в отличие от других систем раздельного питания;
2) психологическая ловушка «углеводного дня» — употребление простых углеводов, что сводит на нет дефицит калорий, созданный в предыдущие дни; +
3) научная необоснованность циклов; +
4) нагрузка на поджелудочную железу, особенно в углеводные дни. +

7. К недостаткам системы раздельного питания Герберта Шелтона можно отнести

1) нагрузка на почки — упор на чистый белок может перегружать выделительную систему продуктами распада протеинов; +
2) снижение веса за счет того, что при разделении из рациона автоматически исчезают калорийные сочетания продуктов;
3) облегчение процесса пищеварения у людей с дефицитом ферментов;
4) структурирование приемов пищи и отказ от перекусов.

8. К причинам популярности систем раздельного питания можно отнести всё, кроме

1) психологический аспект: четкий запрет соблюдать легче, чем абстрактный совет «ешьте в меру».;
2) углеводы задерживают воду, поэтому их ограничение помогает избавляться от отеков, что дает заметное снижение веса в первые дни;
3) более осознанный подход к выбору продуктов и блюд, что также приводит к снижению переедания;
4) разделение продуктов не имеет преимуществ для снижения веса или улучшения метаболизма по сравнению со смешанным питанием при равной калорийности. +

9. Как изменилось восприятие концепции питания с начала XX века до современности согласно тексту?

1) от строгих диет к ещё более жёстким ограничениям без учёта индивидуальных особенностей;
2) от персонализированных стратегий к универсальным диетам с фиксированным набором продуктов;
3) от гибких стратегий к жёстким диетам, основанным на гормональной регуляции;
4) от жёстких и порой антинаучных диет к гибким персонализированным стратегиям; замена термина «диета» на «протокол питания». +

10. Какая биологическая особенность организма человека обеспечила наш успех как вида?

1) биологическая приспособленность к максимальному разнообразию рациона; +
2) выделение ферментов исключительно под влиянием гормональных сигналов;
3) одинаковая скорость перенастройки ферментной системы при любых изменениях;
4) способность к строгому разделению продуктов при питании.

11. Какая из перечисленных причин объясняет популярность систем раздельного питания, несмотря на критику со стороны доказательной медицины?

1) отказ от сложных многокомпонентных блюд при раздельном питании ведёт к снижению калорийности рациона и помогает избежать переедания; +
2) системы раздельного питания научно доказаны как наиболее эффективный способ долгосрочного поддержания идеального веса;
3) раздельное питание гарантирует полное избавление от любых проблем с пищеварением в короткие сроки.;
4) раздельное питание позволяет полностью отказаться от контроля калорийности рациона за счёт особого механизма усвоения питательных веществ.

12. Какое преимущество даёт высокий термический эффект белка?

1) белок усваивается быстрее углеводов, давая мгновенный заряд энергии;
2) организм тратит до 30 % калорийности белка на его переваривание, что повышает общие энергозатраты; +
3) термический эффект белка снижает потребность в других макронутриентах;
4) на переваривание белка организм тратит меньше энергии, чем на углеводы.

13. Какой из перечисленных пунктов относится к потенциальным рискам диеты «утром — углеводы, вечером — белки»?

1) повышение суточного калоража из‑за распределения макронутриентов по времени суток;
2) снижение чувствительности к инсулину утром даже у физически активных людей;
3) уменьшение выработки пищеварительных ферментов при смешанном питании;
4) перегрузка почек и изменение микробиома кишечника из‑за избыточного потребления белка вечером при недостатке клетчатки и воды. +

14. Какую роль играет гомеостаз в адаптации человека к всеядности?

1) позволяет генетически закреплять предпочтения к определённым типам питания в зависимости от климата;
2) поддерживает постоянство внутренней среды организма и подстраивает метаболизм под текущий состав нутриентов через гормональную регуляцию; +
3) ускоряет эволюционные изменения в анатомии и физиологии при смене рациона;
4) обеспечивает выработку панкреатического сока с ферментами для расщепления пищи.

15. Концепция раздельного питания Герберта Шелтона возникла и активно начала обсуждаться после выхода книги «Правильное сочетание пищевых продуктов» в …

1) 1966 году;
2) 1890 году;
3) 2000-е году;
4) 1928 году. +

16. Основная идея системы питания Уильяма Ховарда Хэя

1) все продукты делятся на: щелочные, кислые и нейтральные. Каждую группу разрешается употреблять самостоятельно, не смешивая между собой;
2) все продукты делятся на: щелочные, кислые и нейтральные. Можно сочетать нейтральные продукты с кислотными и нейтральные с щелочными. Кислые продукты категорически нельзя сочетать со щелочными; +
3) пищу с низким гликемическим индексом можно есть неограниченно, а продукты с высоким индексом употреблять нельзя;
4) все продукты можно употреблять только в сыром виде.

17. Основное назначение желудочно-кишечного тракта

1) превращение пищи в такие молекулы, которые могут всасываться в кровь и транспортироваться в другие органы; +
2) перемещение пищевого комка от ротовой полости до прямой кишки;
3) измельчение пищи, выделение из нее воды и необходимых нутриентов;
4) превращение пищи и разделение на белки жиры и углеводы для выработки специальных ферментов для отдельного переваривания каждого нутриента.

18. Основной принцип диеты Мишеля Монтиньяка заключается

1) в запрете на смешивании белковой пищи с жирами и углеводами;
2) в строгом ограничении суточного потребления калорий;
3) в управлении уровнем инсулина через выбор продуктов с низким гликемическим индексом; +
4) в определенном чередовании белковых, углеводных и витаминных дней.

19. Отдельное, несмешиваемое потребление во время приема пищи разных по химическому составу продуктов через определенные промежутки времени – это

1) раздельное питание; +
2) лечебное питание;
3) правильное питание;
4) рациональное питание.

20. Сбалансированное питание, которое обеспечивает нормальный рост и развитие, способствует поддержанию высокой работоспособности, увеличению продолжительности жизни и устойчивости к воздействию неблагоприятных физических, химических и биологических факторов – это

1) раздельное питание;
2) лечебное питание;
3) рациональное питание; +
4) протокол питания.

21. Согласно гипотезе Герберта Шелтона в одном приёме пищи нельзя комбинировать

1) сырую пищу вместе с отварной;
2) пищу, богатую белком вместе с пищей, богатой углеводами; +
3) пищу с водой;
4) кислотную пищу вместе со щелочной.

22. Согласно концепции диеты «90 дней раздельного питания»

1) в обед должна быть самая большая порция, на ужин – в два раза меньше, завтрак исключается;
2) в обед должна быть самая маленькая порция, на ужин – порция в два раза меньше, чем на завтрак;
3) в обед должна быть самая большая порция, на ужин – в два раза меньше, завтрак наименее калорийный; +
4) на завтрак должна быть самая большая порция, на обед – в два раза меньше, ужин исключается.

23. Согласно концепции диеты «90 дней раздельного питания»

1) каждый пятый день должен быть разгрузочным и должен следовать за белковым;
2) каждый 9 день должен быть разгрузочным и должен предшествовать витаминному;
3) каждый четвертый день должен быть разгрузочным;
4) каждый 29 день должен быть разгрузочным и должен следовать за витаминным. +

24. Согласно концепции системы питания «Утро – углеводы, вечер – белки» на завтрак и обед делается упор на углеводную пищу так как

1) в первой половине дня белок практически не усваиваются;
2) утром чувствительность к инсулину ниже;
3) утром организму не нужен белок, а углеводы необходимы;
4) утром чувствительность к инсулину выше, поэтому углеводы лучше усваиваются. +

25. Согласно концепции системы питания «Утро – углеводы, вечер – белки» на ужин употребляется белок, так как

1) белковое питание способствует хорошей работе почек в ночное время;
2) метаболизм вечером активнее и требуется больше энергии;
3) вечером выше чувствительность к инсулину;
4) ночью организм активно синтезирует новые клетки, а белок — это строительный материал ( +

26. Согласно концепции системы питания «Утро – углеводы, вечер – белки» на завтрак желательно употреблять

1) любые углеводы, но с гликемическим индексом ниже 30;
2) сложные углеводы, такие как каши или цельнозерновой хлеб; +
3) простые углеводы, например, сладости и продукты с сахаром;
4) любые углеводы, так как цель этого приема пищи — получить максимальное количество калорий за сутки.

27. Схема диеты «90 дней раздельного питания»

1) весь период диеты разбит на повторяющиеся блоки по 4 дня, состоящие из чередования белковых, крахмальных, углеводных и витаминных дней; +
2) весь период диеты разрешается употреблять пищу с высоким содержанием белка только утром или до 14:00 часов дна;
3) весь период диеты разбит на повторяющиеся блоки по 2 дня в которые чередуется белковые и углеводные дни;
4) в течение 90 дней запрещается есть белковую пищу.

28. Учение, направленное на изучение функциональных, метаболических, гигиенических и клинических аспектов взаимодействия питательных веществ и их влияние на организм человека – это

1) физиология пищеварения;
2) нутрициология; +
3) рациональное питание;
4) доказательная медицина.

29. Что включает в себя протокол питания?

1) только рекомендации по калорийности и балансу бжу (белков, жиров, углеводов);
2) список продуктов, режим приёма пищи, способы кулинарной обработки, питьевой режим и иногда дополнительную поддержку нутрицевтиками (витаминами); +
3) список продуктов и график тренировок;
4) только список разрешённых и запрещённых продуктов.

30. Что подразумевает под собой принцип рационального питания «Нутриентная адекватность»?

1) пища не должна содержать опасных веществ;
2) рацион должен содержать оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов; +
3) химический состав пищи должен соответствовать ферментным системам организма для полноценного переваривания;
4) калорийность пищи должна соответствовать энергозатратам организма.