Тест с ответами по теме «Алиментарные заболевания микробной этиологии» | Тесты НМО с ответами

1. Ботулотоксин

1) не устойчив к кислому содержимому желудка и протеолитическим ферментам;
2) устойчив к кислому содержимому желудка, но не устойчив к протеолитическим ферментам;
3) устойчив к протеолитическим ферментам, но не устойчив к кислому содержимому желудка;
4) устойчив к кислому содержимому желудка и протеолитическим ферментам.+

2. Ведущее звено развития стафилококковой интоксикации – действие

1) вегетативной формы St. аureus;
2) эндотоксина St. аureus;
3) нейротоксина St. аureus;
4) энтеротоксина St. аureus.+

3. Ведущий фактор развития ботулизма

1) вегетативные формы Cl. bоtulinum;
2) споры Cl. bоtulinum;
3) эндотоксин, вырабатываемый Cl. bоtulinum;
4) экзотоксин, вырабатываемый Cl. bоtulinum.+

4. Возбудители пищевых токсикоинфекций

1) риккетсии;
2) простейшие;
3) бактерии;+
4) вирусы.

5. Выраженный лихорадочно-интоксикационный синдром, острейший гастроэнтероколит с резкой болезненностью живота, диареей (более 20 раз в сутки) с примесью слизи и крови в испражнениях, развитие желтухи и гепатолиенального синдрома характерны для пищевой токсикоинфекции, вызванной

1) золотистым стафилококком;
2) клебсиеллами;
3) протеем;
4) клостридиями.+

6. Для пищевых токсикоинфекций характерны

1) развитие обезвоживания при легком течении;
2) инкубационный период более 5 дней;
3) поражение печени и селезенки;
4) сходство признаков пищевых токсикоинфекций, вызванных различными возбудителями.+

7. Инкубационный период при пищевых токсикоинфекциях

1) 24-48 часов;
2) от 5 ч до 10 суток;
3) 1,5-2 недели;
4) несколько минут – сутки.+

8. Клиническая картина сальмонеллеза характеризуется

1) отсутствием диспепсии;
2) постепенным началом;
3) отсутствием симптомов интоксикации;
4) водянистым зловонным стулом с примесью зелени.+

9. Механизм передачи пищевых токсикоинфекций

1) артифициальный;
2) трансмиссивный;
3) вертикальный;
4) фекально-оральный.+

10. Наиболее часто сальмонеллез передается через

1) фрукты;
2) мясо и яйца водоплавающих;+
3) кондитерские изделия;
4) ягоды.

11. Нарушения зрения, мимики, процессов глотания характерно для

1) стафилококкового токсикоза;
2) клостридиоза;
3) ботулизма;+
4) сальмонеллеза.

12. Общие симптомы пищевых токсикоинфекций

1) бульбарные нарушения;
2) симптомы гастоэнтерита;+
3) нормальная температура тела;
4) зрительные нарушения.

13. Основной клинический синдром при пищевых токсикоинфекциях

1) гепатолиенальный;
2) желтушный;
3) менингеальный;
4) диспепсический.+

14. Острые (реже хронические) заболевания, возникающие в результате употребления пищи, значительно обсемененной условно-патогенными видами микроорганизмов или содержащей токсичные для организма вещества микробной и немикробной природы

1) пищевые токсикозы;
2) кишечные инфекции;
3) пищевые отравления;+
4) пищевые токсикоинфекции.

15. Отличительная черта кишечных инфекций

1) неконтагиозность;
2) очень короткий инкубационный период;
3) необходимость большой микробной нагрузки для возникновения заболевания;
4) контагиозность.+

16. Отличительная черта кишечных инфекций

1) неконтагиозность;
2) высокая вирулентность инфекционного агента;+
3) необходимость большой микробной нагрузки для возникновения заболевания;
4) невысокая вирулентность инфекционного агента.

17. Отличительная черта пищевых отравлений

1) четкая связь с фактом приема пищи;+
2) отсутствие территориальной ограниченности заболеваний;
3) длительный инкубационный период;
4) контагиозность.

18. Отличительная черта пищевых отравлений

1) отсутствие связи с приемом пищи;
2) неконтагиозность;+
3) продолжение заболеваемости при изъятии из оборота виновного продукта;
4) контагиозность.

19. Отличительная черта пищевых токсикоинфекций

1) длительный инкубационный период;
2) контагиозность;
3) постепенное начало;
4) массивная контаминация пищи возбудителями.+

20. Пищевая токсикоинфекция, вызванная сальмонеллами, характеризуется

1) контагиозностью;+
2) постепенным началом;
3) запорами;
4) отсутствием лихорадки.

21. Пищевые продукты – ведущие факторы передачи ботулизма

1) домашние консервированные грибы;+
2) консервы промышленного изготовления;
3) молоко и молочные продукты;
4) яйца водоплавающих.

22. Пищевые продукты – ведущие факторы передачи стафилококковой интоксикации

1) консервы промышленного изготовления;
2) домашние консервированные грибы;
3) яйца водоплавающих;
4) молоко и молочные продукты.+

23. Пищевые токсикоинфекции, вызванные энтеротоксигенными эшерихиями, характеризуются

1) легким течением;
2) холероподобным течением острого гастроэнтерита или гастроэнтероколита;+
3) дизентериеподобным течением болезни;
4) осложняются гемолитико-уремическим синдромом и тромбоцитопенической пурпурой.

24. По результатам расследования пищевого отравления (кишечной инфекции) оформляется

1) акт расследования;+
2) протокол расследования;
3) экстренное извещение;
4) журнал учета расследования пищевого отравления (кишечной инфекции).

25. Полиэтиологическая группа острых инфекционных болезней с фекально-оральным механизмом передачи, возникающих при попадании в организм человека с пищи, массивно контаминированной различными условно-патогенными бактериями и/или их токсинами

1) пищевые токсикозы;
2) пищевые токсикоинфекции;+
3) кишечные инфекции;
4) пищевые отравления.

26. Развитие интоксикационного синдрома при пищевых токсикоинфекциях обусловлено

1) действием энтеротоксина;
2) нарушением ферментных систем кишечника;
3) действием эндотоксина;+
4) размножением возбудителя в стенке кишечника.

27. Сальмонеллы

1) устойчивы во внешней среде;+
2) грамположительные бактерии;
3) не устойчивы во внешней среде;
4) не способны продуцировать токсины.

28. Стафилококковая интоксикация характеризуется

1) холероподобным течением;
2) зеленым зловонным стулом;
3) отсутствием тошноты и рвоты;
4) нормальной температурой тела.+

29. Условно-патогенный возбудитель пищевых токсикоинфекций

1) Prоteus vulgаris;+
2) Sаlmоnellа enteritidis;
3) Brucellа melitensis;
4) Shigellа sоnnei.

30. Экзотоксин Cl. bоtulinum вызывает

1) ускорение проведения нервного импульса;
2) блокаду проведения нервного импульса;+
3) диспепсические расстройства;
4) интоксикацию.

Специальности для предварительного и итогового тестирования:

Гигиена питания, Медико-профилактическое дело.