Тест с ответами по теме «Современная диетология и нутрициология при заболеваниях желудочного кишечного тракта» | Тесты НМО с ответами

1. Блюда, назначаемые пациенту после остановки или уменьшения язвенного кровотечения, должны быть

1) кашицеобразными и холодными;
2) кашицеобразными и теплыми;
3) жидкими и холодными;+
4) жидкими и тёплыми.

2. Больным, оперированным по поводу рака желудка, рекомендуется назначать полноценную диету с ограничением количества

1) простых углеводов и жиров;+
2) клетчатки;
3) растительного масла;
4) белков.

3. В первые дни после резекции желудка при отсутствии осложнений используют

1) жидкие блюда;
2) только гарниры;
3) протертые блюда;+
4) твердые блюда.

4. Все пищевые вещества по действию на желудочную секрецию можно разделить на

1) твердые и жидкие;
2) стимуляторы и ингибиторы пищеварения;
3) вредные и полезные;
4) слабые и сильные возбудители.+

5. Диетотерапия при хроническом гастрите с сохранённой и повышенной секрецией строится по тем же принципам, что и

1) при заболеваниях толстого кишечника;
2) при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;+
3) при панкреатите;
4) при заболеваниях тонкого кишечника.

6. Дольше всех задерживаются в желудке

1) белки;
2) жиры;+
3) жиры;
4) углеводы.

7. Жиры в натуральном виде (сливки, сметана, растительное и сливочное масло), особенно принятые натощак, обладают

1) резко выраженным послабляющим действием;+
2) умеренным послабляющим действием;
3) резко выраженным закрепляющим действием;
4) слабым послабляющим действием.

8. К напиткам, обладающим послабляющим действием, относятся

1) все алкогольные напитки, кроме пива;
2) все безалкогольные напитки, насыщенные углекислотой;+
3) кисели и компоты из сладких ягод и фруктов;
4) все кисломолочные напитки.

9. К физиологическим стимуляторам перистальтики относят

1) горячие блюда;
2) теплые блюда;
3) холодные блюда;+
4) первые блюда.

10. Какие каши содержат достаточное количество клетчатки и обладают стимулирующим, но не раздражающим, действием?

1) рисовая, пшенная;
2) овсяная, манная;
3) гречневая, пшеничная;+
4) перловая, пшенная.

11. Кисломолочные напитки с низкой кислотностью обладают

1) закрепляющим действием;+
2) не влияют на перистальтику;
3) послабляющим действием;
4) закрепляющим действием, если пить до еды, и послабляющим действием, если пить после еды.

12. Клеточные оболочки сырых овощей и фруктов перевариваются

1) хуже, чем варёных;+
2) намного лучше, чем варёных;
3) так же, как и варёных;
4) лучше, чем варёных.

13. Лучшим пищевым источником кальция служат

1) яйца;
2) молочные продукты;+
3) овощи;
4) мясо.

14. Основной принцип диеты при демпинг-синдроме состоит в назначении

1) высокобелкового питания дробными порциями, с уменьшением легкоусвояемых углеводов;+
2) питания с увеличенным количеством жиров, дробными порциями, с уменьшением углеводов;
3) полноценного питания с уменьшением углеводов и жиров;
4) высокобелкового питания большими порциями, с уменьшением углеводов.

15. Питание больных язвенной болезнью должно быть полноценным и разнообразным с увеличенным по сравнению с физиологической нормой количеством

1) животных жиров;
2) растительных жиров;
3) белков растительного происхождения;
4) белков животного происхождения.+

16. После операции резекции желудка при отсутствии осложнений рекомендуется переход на физиологически полноценную диету с обычной кулинарной обработкой с принципами дробности питания и ограничения блюд, провоцирующих демпинг-синдром

1) через 3–6 месяцев;
2) через месяц;
3) через 2 года;
4) через 6–12 месяцев.+

17. При железодефицитной анемии, возникшей на фоне заболеваний кишечника (нарушения его абсорбции в тонкой кишке в сочетании с кровопотерей), необходимо

1) употреблять достаточное количество любого белка и витаминов;
2) вводить препараты железа внутрь (при переносимости) или парентерально и употреблять достаточное количество мяса;+
3) употреблять достаточное количество мяса;
4) употреблять достаточное количество яблок и кураги.

18. При назначении лечебного питания при хроническом атрофическом гастрите исключают

1) свеклу, макароны, пряности;
2) мясо птицы, растительное масло, молоко;
3) жирное мясо, сало, сдобное тесто;+
4) хлеб, капусту, морковь.

19. При острых заболеваниях кишечника и в периоды профузных поносов при обострениях хронических заболеваний молоко

1) полностью исключают из питания;+
2) разрешают в разбавленном водой виде;
3) разрешают 1 раз в неделю;
4) разрешают в небольших количествах 2–3 раза в неделю.

20. При построении щадящих диет назначают пищевые вещества

1) слабо возбуждающие секрецию, быстро покидающие желудок и мало раздражающие его слизистую оболочку;+
2) медленно покидающие желудок, но мало раздражающие его слизистую оболочку;
3) сильно возбуждающие секрецию, но быстро покидающие желудок;
4) слабо возбуждающие секрецию, медленно покидающие желудок.

21. При улучшении состояния больного с хроническим заболеванием кишечника переводят на

1) диету № 4в (непротёртая);+
2) диету № 4б (протёртая);
3) диету № 4;
4) диету № 3.

22. Приём щелочных и соляно-щелочных минеральных вод за 15–20 мин до еды

1) тормозит желудочную секрецию;
2) не влияет на желудочную секрецию;
3) стимулирует желудочную секрецию;+
4) у каждого пациента действует по-разному, индивидуально.

23. Противоязвенные диеты обогащают

1) белком за счёт уменьшения животных жиров;
2) животными жирами за счёт уменьшения растительных масел;
3) растительными маслами за счёт уменьшения животных жиров;+
4) витаминами за счёт уменьшения растительных масел.

24. Протирание и гомогенизация продуктов

1) не влияет на их механическое воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта;
2) значительно уменьшают их механическое воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта;+
3) незначительно уменьшают их механическое воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта;
4) значительно усиливают их механическое воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

25. Рекомендуемый приём пищи при заболеваниях органов пищеварения

1) через каждые 6–8 ч небольшими порциями;
2) через каждые 2–3 ч небольшими порциями;
3) через каждые 4–6 ч небольшими порциями;
4) через каждые 3–4 ч небольшими порциями.+

26. С целью уменьшения одномоментной нагрузки на органы пищеварения при острых заболеваниях кишечника и в периоды обострения хронических заболеваний используют дробный режим питания

1) 5–6 раз в день;+
2) 9–10 раз в день;
3) 2–3 раз в день;
4) 3–4 раз в день.

27. Свежеприготовленный творог обладает

1) закрепляющим действием, если его употреблять утром, и послабляющим действием, если употреблять на ночь;
2) индифферентным действием на перистальтику кишечника;+
3) закрепляющим действием на перистальтику кишечника;
4) послабляющим действием на перистальтику кишечника.

28. Укажите общий принцип диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

1) использование в рационе только молочных продуктов;
2) повышение в рационе углеводов и соли, уменьшение в рационе пищевых волокон;
3) снижение содержания простых углеводов и соли, увеличение пищевых волокон;+
4) снижение содержания жиров за счет увеличения в рационе белка.

29. Что исключают при сочетании острого гастрита и диареи?

1) хлеб;
2) молоко;+
3) овощи;
4) мясо.

30. Что такое «аглютеновая диета»?

1) диета с полным исключением животных белков и жиров;
2) диета с полным исключением фруктов;
3) диета с полным исключением молочных продуктов;
4) диета с полным исключением продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, овса.+

Специальности для предварительного и итогового тестирования:

Гастроэнтерология, Лечебное дело, Общая врачебная практика (семейная медицина), Терапия, Диетология.