Тест с ответами по теме «Современная концепция лечебного питания в деятельности медицинской сестры» | Тесты НМО с ответами

1. В лечебном учреждении устанавливается режим питания

1) 3 разовый;
2) 2 разовый;
3) 4-6 разовый;+
4) 5 разовый.

2. В основном варианте стандартной диеты (НКД) запрещается

1) сырые овощи;
2) гречневая каша;
3) хлебопродукты;+
4) грибной соус.

3. Выдача отделениям рационов питания производится по форме

1) N 21-МЗ («Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных»);
2) N 2-МЗ («Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных»);
3) N 24-МЗ («Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных»);
4) N 23-МЗ («Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных»).+

4. Высокобелковая диета назначается при

1) хроническом гастрите в стадии ремиссии;
2) ожоговой болезни;+
3) заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
4) обострении хронического пиелонефрита.

5. Диета НБД назначается при

1) хроническом гломерулонефрите с резко и умеренно выраженным нарушением азотовыделительной функции почек и выраженной и умеренно выраженной азотемией;+
2) хроническом гастрите в стадии ремиссии;
3) заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
4) ожоговой болезни.

6. Диета при сахарном диабете II типа без избыточной массы тела

1) ЩД;
2) ОВД;+
3) ВБД;
4) НБД.

7. Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии

1) зав отделением;
2) старшей медицинской сестры;
3) главного врача;
4) врача приемного отделения;
5) врача-диетолога (медицинской сестры диетической).+

8. Количество углеводов в диете при сахарном диабете II типа, гр.

1) 400-450;
2) 300-330;+
3) 200-250;
4) 150-200.

9. Лечебное питание должно быть

1) содержать большое количество белков;
2) содержать большое количество углеводов;
3) удовлетворяющее основные физиологические потребности организма;+
4) монодиетой.

10. Меню-раскладка составляется согласно

1) количеству пациентов в стационаре;
2) сводному семидневному меню;+
3) набору продуктов;
4) желанию пациентов.

11. Новая номенклатура диет базируется на

1) условии приема пищи;
2) количестве пищи;
3) потреблении белка;+
4) видах потребляемых продуктов.

12. Обеспечение термического щажения достигается использованием блюд с температурой в интервале

1) 20-70?С;
2) 10-50?С;
3) 15-60?С;+
4) 25-60?С.

13. Общее количество белка (г) в диете НДБ составляет

1) 30-60;
2) 60-80;
3) 40-60;
4) 20-60.+

14. Общее количество белка (г) в диете ОВД составляет

1) 20-60;
2) 60-80;+
3) 40-60;
4) 30-60.

15. Общее количество углеводов (г) в диете НКД составляет

1) 100-150;
2) 150-200;
3) 200-300;
4) 130-150.+

16. Основной вариант стандартной диеты (ВДБ) запрещает употребление

1) блюд из овощей и картофеля в отварном и запеченном виде;
2) рассыпчатых и полувязких каш и изделий из них;+
3) различных фруктов и ягод без кожицы, кроме очень кислых;
4) бобовых (горох, фасоль, чечевица).

17. Основной вариант стандартной диеты (НБД) разрешает

1) нежирную говядину в отварном виде;+
2) жаренные и тушенные блюда;
3) субпродукты;
4) копченые продукты и колбасы.

18. Показанием к назначению диеты ОВД является

1) цистит;
2) заболевания нервной системы;
3) острые инфекционные заболевания;+
4) обострение хронических заболеваний почек.

19. При высокобелковой диете ограничивается

1) молочные продукты;
2) глютенсодержащие продукты;
3) соль;+
4) простые углеводы.

20. При основном варианте стандартной диеты (ОВД) разрешается

1) сдобные изделия;
2) свежий хлеб пшеничный;
3) торты;
4) хлеб пшеничный, ржаной вчерашней выпечки.+

21. При поступлении больного в лечебно-профилактическое учреждение лечебное питание назначается

1) дежурным врачом;+
2) диетсестрой;
3) диетврачом;
4) главным врачом.

22. Принцип диетотерапии при ожирении

1) ограничение легкоусвояемых углеводов;+
2) ограничение животных жиров;
3) физиологически нормальное содержание углеводов;
4) ограничение растительных белков.

23. Проверка готовой пищи на пищеблоке перед ее выдачей в отделения производится в следующем порядке

1) во время приема пищи пациентами;
2) непосредственно перед употреблением пациентами;
3) непосредственно из котла, в соответствии с перечнем блюд, указанных в меню-раскладке;+
4) после раздачи в столовой стационара.

24. Результаты пробы пищи записываются дежурным врачом в журнале

1) взятия проб;
2) готовой пищи (форма N 6-лп);+
3) бракеражном;
4) санитарном.

25. Руководство лечебным питанием осуществляет

1) главный врач;+
2) диет сестра;
3) главная сестра клиники;
4) заведующий терапевтическим отделением.

26. Система стандартных диет включает

1) 6 вариантов;
2) 5 вариантов;+
3) 8 вариантов;
4) 7 вариантов.

27. Специализированные пищевые продукты с содержанием белка от 40% до 75% состоят

1) из животных жиров;
2) из растительных жиров;
3) из белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока);+
4) из простых углеводов.

28. Учет диет в стационаре ведется

1) палатными медицинскими сестрами;+
2) диет сестрой;
3) зав отделением;
4) лечащим врачом.

29. Учет диет ведется

1) палатными медицинскими сестрами;+
2) дежурным врачом;
3) диетсестрой;
4) диетврачом.

30. Хлеб обычной выпечки запрещают при диете

1) ВДБ;
2) ЩД;
3) НДБ;+
4) ОВД.

Специальности для предварительного и итогового тестирования:

Диетология, Лечебное дело, Сестринское дело.